Zařízení na výrobu pečiva

Těstoměs

Těstoměs je vysoko technologický stroj určený pro rychlé a vysokokvalitní zadělání těsta na péčení cukroví, sušenek, piškotů, keksů aj. Smíšení se koná v diži vyrobené z nerezu podle norem pro potravinářský provoz. Skrz diži prochází dva hřídele, které nesou na sobě dvě Z lopatky, které spouštejí do diže s ingradienty, při otáčení proti sobě se koná vlastně zaměs těsta. Kontrola těstoměsu je automatická a plní se systémem PLC.

Výkonnost: 350 kg/h.

Kmitočet otáčení: 17min-1-32min-1.

Vyvalovací stroj na těsto s ústroí kalibrace těsta

Těstoválcocací stroj se používá na zmenšení síly tvrdé hmoty těsta způsobem jeho válcování. Kontrola a funkce linky jsou provedeny dle systému PLC.

Šířka výřobnho těstového listu 800-1200 mm

Výtrobnost 200-1700 kg/h

Nastavováná bezstupňovitá mezera mezi válci je 0,22 mm

Stroj na formování těstových polotovarů

Stroj na formování těstových polotovarů (formovačka) je určen pro formování těstových polotovarů. Formování polotovarů se koná cestou vmačknutí těsta na ryhované válce skrz otvory matrice různé konfigurace a dalšího rozřiznutí na těstové prameny dratěným odřezávačem na oddělené polotovary.

Lisovací formy na výrobu těstových polotovarů

Jsou dva typy lisovacích forem: Ryhované válce a formovací rotor. Na povrchu formovacího rotoru jsou vpadliny ve formě pečiva, na dně je obrazek pečiva.
Lisovací formy jsou vyráběny z materiálů, které se používají v potravinářství.

Nádrž na přípravu a uschování invintáře

Vyroben z nerezavějící oceli. Má ventil a přečerpávací čerpadlo.

Kapacita: 1000 kg.

Mlecí stroj na výrobu pudrového cukru

Mlecí stroj je určen na mletí krystalového cukru do stavu cukrového pudru v potravinářské výrobě o výkonu 500 kg/h. Rozměr cukrového pudru je 15 až 50 mkm. Materiál tělesa stroje, přepravní skříň, nádrž pro úschovu hotové produkce jsou vyhotoveny z potravinářské nerezavějící oceli.

Mašina na prokladání pečiva krémem

Mašína formuje kulaté, obdelníkové nebo oválné mnohovrstevné biskvity, které jsou vyrobeny z nerezavějící oceli. Existují dvě možnosti napájení – dvěma a čtyřmi hlavičkami. Výkonnost při prokladání čtyřmi hlavičkami:
  • Obdelníkové piškoty -1.600 ks/min
  • Okrouhlé – 2.000 ks/min
  • Výkonnost při prokladání dvěma hlavičkami – 10.000ks/min

Mašina na přepracování zmetkových výrobků

To je svým způsobem vlastně mlynek, kterým se umožňuje přepracovávat vyřazovaný produkt s cílem jeho dalšího změlčení a do těsta ještě jednou přidávaného. Všechny části jsou vyhotoveny z nerezavějící oceli.

Výkonnost: 500-1000 ks/hod.

Jemnost změlčení 70-150 mkm.

Balici automat Flow-Pack s boční dodávkou

Stroj je určen jenom pro jeden typ balení. Charakteristckou zvláštnosti stroje je jeho snadné řízení a regolování. Pečivo z konvejejru je dodaváno v stikách, pak pomocí posunovače se předává na konvejer balicího stroje.

Výkonnost: 80-150 baliků/min.

Naplňovaci stroj na lahudky

Jako naplň se mohou se používat různé naplně jako křemy, džemy, mléko, zavařenina a atd.
  • podávací konvejér (dopravník) s 10,12,16 lavičkami (zavísí na výkonnosti),
  • buferová náplň na naplňování,
  • pneumatické čerpadlo na podávání náplně,(načínění),
  • systém rovnoměrného roztřídění náplně,
  • dvanadcatířadový inžektor – naplňovač s vačkami,
  • mechanizmus vertikálního přemísťování s pneumatickým pohonem,
  • ovládací skříň.
Všechny plochy, kontaktující s produktem, jsou vyrobeny z nerezavějící oceli



zpět